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Ora "Palazzo Montanari" continua la sua vocazione antica e produce i pregiati vini ed olio extravergine di oliva della Valpolicella.
Parte importante della villa è il “brolo”: un anfiteatro naturale con i filari di viti posti sulle classiche “marogne” a secco, con una esposizione verso sud-est particolarmente soleggiata che risente del benefico influsso dell’aria che il mattino risale e la sera scende dalla valle di Fumane. Il terreno asciutto, calcareo e ricco di scheletro garantisce l’altissima qualità delle uve, punto di partenza irrinunciabile per vini di grande classe.
Il proprietario della villa Massimo Nicolis cura con passione, coadiuvato dall’ormai trentennale esperienza in campo vitivinicolo dei fratelli Giancarlo – agronomo e Giuseppe – enologo - , il vigneto, la produzione delle uve, l’ appassimento, la vinificazione, la maturazione in piccole botti e l’affinamento in bottiglie. Sono infatti tutte fasi fondamentali e quindi seguite con grande attenzione.
Nella villa è in atto un restauro conservativo per permettere la visita agli amanti dell’arte e del buon vino. Qui si puo’ respirare l’aria dei tempi in cui la vita seguiva il ciclo delle stagioni e della natura.

Non esiste la fretta nel vigneto, sul fruttaio, nelle cantine per l’affinamento e neanche nel degustare ciò che otteniamo con il nostro lavoro.

Massimo e famiglia saranno felici di accoglierVi su appuntamento tutti i pomeriggi dal martedì al sabato, dalle 15 alle 19.
info@palazzo-montanari.com